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成都餐饮培训;上匠川菜培训

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成都餐饮培训;上匠川菜培训

发布日期:2018-09-20 作者: 点击:

上匠餐饮管理川菜培训:四川精品荤菜系列、素菜系列:回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧牛肉、泡椒肥肠、鱼香肉丝、咸烧白、东坡肘子、泡椒猪肝、蚂蚁上树、鱼香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮鱼、粉蒸鱼、凉拌鲫鱼、仔姜兔、跳水兔、小煎鸡、棒棒鸡、红烧鸭、仔姜鸭……上百道川菜任你选择!!


川菜工艺: 烧、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、炖、酱、烩、煎、炝、熏、腌、腊


成都餐饮川菜培训  

 

 培训内容:  1、原材料与辅料的识别与选择;

                  2、主料和辅料的刀工切法技术;

                  3、正确的颠锅技术培训;

                  4、各种配菜的制作保存工艺;

                     5、主菜和配菜的合理搭配培训;

                  6、各种烹饪工艺的技术培训;

                  7、秘制红油的和高汤的制作工艺;

                    8、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;

                    9、培训后免费指导协助学员开店;

                   10、终身免费享受技术配方升级;


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关键词:成都餐饮川菜培训,成都特色餐饮川菜培训,成都餐饮培训

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