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成都上匠餐饮培训:肥肠粉教学
来源:上匠培训中心        时间:2018/06/20         点击:68次

成都上匠餐饮肥肠粉:肥肠粉是四川传统名小吃中有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉是现场制粉,再在肥肠香卤汤锅里冒一下,再入料碗食之的一种美食。它分麻辣味和白味两大味型,适合不同人群消费。它不仅主料及味有特色性,同时在店里现场制粉有吸引顾客的观赏性。

成都特色小吃肥肠粉培训       成都小吃肥肠粉培训       成都特色小吃肥肠粉培训


成都上匠餐饮白家肥肠粉:起源于清朝末年,至今已有一百多年的历史。它是已味美致胜的四川小吃。白家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永,享誉八方,1998年,被评为成都市著名商标。


成都上匠餐饮肥肠粉培训内容:1、手工粉的制做及保管技术。

                            2、秘制红油制做及保管技术。 
                            3、各种辅料的制做及保管技术。

                            4、肥肠秘制处理工艺。 

                            5、秘制高汤的熬制及保管技术。 

                            6、冒节子制做技术。 
                            7、培训后免费指导协助学员开店;
                            8、终身免费享受技术配方升级;


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