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企业：成都上匠餐饮管理有限公司
联系人：卢老师 黄老师
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成都上匠餐饮管理冷锅鱼（鱼火锅）培训
冷锅鱼(鱼火锅)、片片鱼：冷锅鱼顾名思义，鱼是烫的，锅是冷的。满满一大锅香喷喷地端上来，看上去汤面平静悠然，其汤底却是热力澎湃，激情奔涌。入口后，缓缓可产生七种感觉，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香，接下来是嫩，跟着是滑，最后全部感觉升华为一个字“爽”。
冷锅鱼特点： 主食为鱼，鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称。冷锅鱼具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明的特点，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长，麻辣鲜香。
培训内容：
1、底料的炒制技术;
2、汤料的熬制技术;
3、鱼的码味技术;
4、锅底制作技术;
5、菜品的配制及保管技术;
6、碟碗料的制作技术;
8、培训后免费指导协助学员开店;
9、终身免费享受技术配方升级
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