欢迎来到成都上匠餐饮管理有限公司官方网站!

成都餐饮培训

新闻分类

联系我们

企业:成都上匠餐饮管理有限公司

联系人:卢老师 黄老师

座机:028-6263-2156

手机:18208162669

手机:18181410168(同微信号)

邮箱:1205443186@qq.com

网址:www.sjcypx.com

地址:成都市金牛区营门口国美电器五楼(二环高架旁)

成都上匠餐饮特色面食有哪些?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

成都上匠餐饮特色面食有哪些?

发布日期:2018-07-06 作者: 点击:

成都上匠餐饮管理的面食培训主要有:面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等,种类繁多。


    花卷馒头:面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏,揉成光滑的面团,盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水,切成葱花备用,把发酵好的面团在案板上揉捏,再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片,在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,均匀地撒上葱花,卷成长条,两个上下叠加起来,在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子,漂亮的花卷就出来了,然后大火蒸15分钟即可


成都上匠餐饮管理小吃培训


  炸酱面:将肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。锅里放入油,油温后下葱花炒香后,下肉丁翻炒,倒入混合好的黄酱和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅。炸酱大约炒20分钟出香味后关火。另起锅,锅中加入清水,水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出,放上做好的杂酱即可,


成都上匠餐饮管理


  牛肉面:牛肉切较大的块儿,烧一锅水煮一煮,然后洗净沥干备用;同时姜切片,蒜拍烂;锅里热油,炒香姜,蒜,八角,茴香,花椒,辣椒之后,下郫县豆瓣炒出红油;下牛肉翻炒;加入白糖,盐、生抽和少许老抽翻炒一会儿,加开水,大火烧开后转小火炖1.5小时左右;另起锅,锅中加入清水,水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出,放上做好的牛肉即可。


成都上匠餐饮管理小吃面食培训


  韭菜包子:发酵粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;花椒用开水泡上,猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油,加入花椒水拌匀,韭菜洗净切成小段放在碗中,加少许色拉油,将发开的面团慢慢揉匀,揪成大小均匀的小面团,擀成薄面皮,将包子包好,蒸锅先放水烧开,开锅后蒸20分钟分钟即可。


成都上匠餐饮管理小吃面食培训


  手撕饼:将面和成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后,分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来,按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热,将饼坯放进锅里,小火慢烙。两面烙至金黄色即可。


成都上匠餐饮管理小吃面食培训

立即咨询

本文网址:http://www.sjcypx.com/news/366.html

关键词:成都特色小吃面食培训,成都上匠餐饮培训班,成都餐饮小吃面食培训

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

1530005889660988.jpg成都餐饮培训微信.png
 关注有惊喜关注小程序有惊喜

座机:028-6263-2156

手机:18208162669 

手机:18181410168(同微信号)

地址:成都市金牛区营门口国美电器五楼(二环高架旁)

网址:http://www.sjcypx.com




  • 在线客服
  • 联系电话
    18208162669
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址