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开心猫、钵钵鸡

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开心猫、钵钵鸡

  • 所属分类:开心猫钵钵鸡培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/06/28
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  • 详细介绍

 

      钵钵鸡:是一种四川乐山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。分麻辣,藤椒两种口味,既可开店,又可做流动。

  从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

    【上匠钵钵鸡培训品种】 藤椒口味钵钵鸡、红油口味钵钵鸡、开心猫钵钵鸡、乐山钵钵鸡等。

开心猫、钵钵鸡培训

  

成都钵钵鸡培训



【上匠培训流程】

  1、理论讲解:

    (1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;

    (2)学习不同口味变换之间的联系;

    (3)项目技术拆解分析及市场行情介绍;

    (4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等;

  2、培训内容:

    (1)材料的选用及保管; 

    (2)香辣红油制做技术。 
    (3)高汤的熬制技术。 
    (4)底料炒制技术。 
    (5)码味调味技术。 
    (6)切菜串菜技术。 
    (7)藤椒味的制作技术。 
    (8)红油味的制作技术及保管; 
    (9)菜品保管技术。 
    (10)底料油保管技术。 

  3、 开店指导:

     (1)开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;

     (2)讲解开店营销常用的营销方法;

     (3)开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。

 【上匠培训优势】

      1、学员可进行实地考察品尝,满意后签约,一次性交费,免费提供食宿,免费提供所有学习材料,中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间,学会为止!

      2、我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。

      3、专人专教:师傅一对一教学,手把手指导,保证学到的是正宗原汁原味的川味! 

      4、培训毕业后:学员完全可以自行独立创业开店,不需要在我们这里购买任何材料(如:底料、香料),在学员当地均可购买。

      对没有开店意向的学员,公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。

      学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。

项目下面图.jpg

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