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冒菜培训

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冒菜培训

  • 所属分类:冒菜系列培训

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  • 发布日期:2018/06/28
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       冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。


【上匠培训品种】麻辣冒菜、清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜等。


冒菜5.5.jpg

成都餐饮冒菜培训班

成都餐饮冒菜培训班


【上匠培训流程】

 

 1、理论讲解:

(1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;

(2)学习不同口味变换之间的联系;

(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍;

(4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等;   

       2、培训内容:
      (1)香料的识别和选材技术
      (2)秘制红油制作工艺;
      (3)底料的炒制及保存技术;
      (4)各种菜品的制作与保管工艺;
      (5)专用高汤的熬制与保管工艺;
      (6)各种味型的调制工艺;
      (7)了解核心秘方和全套经营流程

 3、 开店指导:

1开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;

2讲解开店营销常用的营销方法;

3开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。

 

【上匠培训优势】

1、学员可进行实地考察品尝,满意后签约,一次性交费,提供所有学习材料,中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间,学会为止!

2、我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。

3、专人专教:师傅一对一教学,手把手指导,保证学到的是正宗原汁原味的川味! 

4、培训毕业后:学员完全可以自行独立创业开店,不需要在我们这里购买任何材料(如:底料、香料),在学员当地均可购买。

对没有开店意向的学员,公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。

学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。

项目下面图.jpg

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关键词:成都小吃冒菜培训,成都冒菜培训,成都餐饮冒菜培训班

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