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成都川菜厨师培训

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    新闻

  • [公司新闻] 成都川菜培训告诉你在成都不得不吃的三个特色小吃

    成都作为一座历史旅游名城,一直以来都吸引着中外游客来到这里旅游驻足,那么你不会真的认为成都只是一个玩的地方吧,更重要的是成都也是一个特别喜欢吃美食的城市。不但喜欢吃,也喜欢制作美食,那么今天就跟随成都川菜培训一起来到成都,来品尝一下来到成都
    发布时间:2018-12-14   点击次数:14

  • [行业新闻] 成都川菜培训介绍进餐中禁止同食的食物

    豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。人们对豆腐的做法也是五花八门,但是豆腐也有与
    发布时间:2018-11-02   点击次数:66

  • [行业新闻] 成都川菜培训之麻婆茄子教学流程

    根据成都川菜培训麻婆豆腐做法衍生而出的这道麻婆茄子,口感真是一流(减肥人群请绕行,那天就吃了2大碗米饭,伤不起啊,不过茄子控千万别错过,麻辣鲜香,食材主料:茄子400g猪肉馅100g辅料:油|适量、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1
    发布时间:2019-05-15   点击次数:22

  • [行业新闻] 成都川菜培训班辣子鸡的做法

    健康功效姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表料酒:低蛋白质食材用料熟白芝麻适量姜2片相克食物蒜2瓣相克食物三黄鸡400克料酒2汤匙花椒一汤匙盐1茶匙白砂糖&nb
    发布时间:2019-02-20   点击次数:24

  • [行业新闻] 成都川菜培训分享西芹腰果虾仁的做法

    原料:鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。调料:盐、鸡精、糖,料酒、蛋清、淀粉各适量。做法:1、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗;2、吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒
    发布时间:2019-06-27   点击次数:3

  • [技术知识] 成都川菜培训:学锅盔 到上匠

    成都餐饮军屯锅盔:军屯锅魁历史悠久,闻名中外,相传诸葛亮远征八蜀率兵到四川彭州军屯镇继续前进,山高路险,埋锅造饭,十分不便。诸葛亮便命将士将面团置于头盔并在火中烤熟了吃,味极美,将士们欢呼。后有一成姓师傅将此方子予以发挥,将猪羊肉夹其中,遂
    发布时间:2018-11-12   点击次数:57

  • [技术知识] 成都川菜培训:上匠教你做出美味川味烧烤

    成都川菜培训烧烤介绍:烧烤可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。成都烧烤以其独特的川味制作工艺、美观的色泽、可口的味道、喷鼻的香气而享有盛誉。烧烤以其方便快捷、经济实惠、
    发布时间:2019-05-15   点击次数:65

  • [技术知识] 成都川菜培训之上匠餐饮冒菜培训

    上匠餐饮冒菜介绍:成都川菜培训中冒菜是成都的特色。就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川
    发布时间:2018-09-29   点击次数:98

  • [技术知识] 来成都川菜培训上匠进行纸包鱼餐饮培训可以学到什么?

      上匠餐饮成都川菜培训中纸包鱼培训口味包括:泡椒、青椒、酸菜、香辣等口味。【上匠餐饮培训流程】1、餐饮培训理论讲解:(1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;(2)
    发布时间:2018-12-22   点击次数:63

  • [技术知识] 成都川菜培训;卤菜的做法及配方,自制卤水的做法及配方

    卤菜的做法及配方,自制卤水的做法及配方成都川菜培训中川味卤菜培训属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味
    发布时间:2018-12-14   点击次数:19

  • [技术知识] 成都川菜培训-学火锅技术

    成都哪里有火锅培训?火锅作为成都最受大众喜欢的美食之一,油色鲜明红亮,气味纯正则让人欲罢不能,特别适合聚会。成都红景泰火锅培训火以麻辣闻名,热辣鲜香,口味醇厚,深受大众喜爱,但要学习正宗的火锅可不是那么简单的,其中底料的炒制就是重中之重!&
    发布时间:2019-03-27   点击次数:21

  • [技术知识] 成都川菜培训之特色烧烤培训

    夫妻肺片是一道传统的川菜,在全中国,全世界都是享有盛名的,对于普通百姓而言,这道夫妻肺片怎么做才好吃呢?为什么这道菜被叫做夫妻肺片呢?一起看下。一道美食的形成,除了烹饪技法之外,其由来也要了解才行。那么你知道为什么叫夫妻肺片吗?你知道怎么做
    发布时间:2019-06-06   点击次数:20

  • [技术知识] 成都川菜培训山药玉米排骨汤

    做法:1、小排骨洗净,焯水;2、锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;3、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;4、加入山药,继续焖煮5分钟;5、出锅前加适量盐调味即可。成都上匠餐饮管理有限公司从技术学习
    发布时间:2019-07-23   点击次数:12

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