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    新闻

  • [公司新闻] 成都餐饮培训;上匠川菜培训

    上匠餐饮管理川菜培训:四川精品荤菜系列、素菜系列:回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧牛肉、泡椒肥肠、鱼香肉丝、咸烧白、东坡肘子、泡椒猪肝、蚂蚁上树、鱼香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮鱼、粉蒸鱼、凉拌鲫鱼、仔姜兔、跳水兔、
    发布时间:2018-09-20   点击次数:122

  • [公司新闻] 成都餐饮培训:川味面条培训

    面条介绍:中国的面条历史悠久,风味各异,品种繁多。面条小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成条状食品.有特色的还是四川面食,四川面条分清汤、红汤和干拌三大系列,由秘制红油、秘制高汤和各种秘制臊子配置而成,每个面食都各具
    发布时间:2018-07-02   点击次数:67

  • [行业新闻] 成都餐饮培训;餐饮培训的意义

    民以食为天,目前中国餐饮行业还是存在许多问题和弊端的。中国餐饮行业人才的流动性非常的高,可以排在所有行业的前三名。另外各个餐饮企业对人才的培养也是十分的不重视,参加餐饮培训的人占比很小。随着数据的公布和时代发展的需要,企业也意识
    发布时间:2018-07-20   点击次数:57

  • [行业新闻] 成都餐饮培训:餐饮行业的五大误区!

    民以食为天,餐饮作为传统三大行业之一竞争激烈,然而观念不对就意味着失败,今天就为大家介绍一下餐饮行业常见的五大误区:一、定位不清,产品不聚:餐饮开店,产品是核心,定位是关键。所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转。可现在很多人涉足餐饮之
    发布时间:2018-08-19   点击次数:21

  • [行业新闻] 成都餐饮培训:教你做好和卖好早餐

    成都上匠餐饮管理有限公司,是专业从事四川餐饮小吃培训的公司。,培养了诸多小吃行业老板,让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的
    发布时间:2018-11-07   点击次数:26

  • [行业新闻] 成都餐饮培训:山药不能和哪些食物一起吃?

    山药性质温和且补益作用不容忽视的一种。但食物有相生,亦有相克,成都上匠餐饮培训提醒您:只有牢牢记住其相克的食物,才能更好的发挥食物的补益作用,还能避免很多身体的不适哦~  01胡萝卜、黄瓜、南瓜  山药内富含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和
    发布时间:2018-11-02   点击次数:49

  • [行业新闻] 成都餐饮培训-秘制串串香配料做法

    成都餐饮培训-秘制串串香配料做法串串香是我比较喜欢的小吃之一,挑上十几个自己喜爱吃的菜,大快朵颐一饱口福,真的是人生中的一大幸事,最起码是我人生中的。  串串香的蘸料制法:最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料,后来才
    发布时间:2018-07-31   点击次数:15

  • [行业新闻] 成都餐饮培训:冒菜培训有哪些

    成都餐饮培训:冒菜培训有哪些风味麻辣料配方:糍粑海椒750克,豆豉15克,宜宾碎米芽菜15克,制法:1、把各种香料用温水泡约20分钟后,捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。
    发布时间:2018-08-07   点击次数:10

  • [技术知识] 成都餐饮培训:上匠包子馒头培训

    成都餐饮包子培训品种:鲜肉包、酱肉包、豇豆包、芽菜包、烧麦、南瓜馒头、豆沙馒头、葱花花卷等各类包点。成都餐饮
    发布时间:2018-06-20   点击次数:37

  • [技术知识] 成都餐饮培训:学锅盔 到上匠

    成都餐饮军屯锅盔:军屯锅魁历史悠久,闻名中外,相传诸葛亮远征八蜀率兵到四川彭州军屯镇继续前进,山高路险,埋锅造饭,十分不便。诸葛亮便命将士将面团置于头盔并在火中烤熟了吃,味极美,将士们欢呼。后有一成姓师傅将此方子予以发挥,将猪羊肉夹其中,遂
    发布时间:2018-11-12   点击次数:35

  • [技术知识] 成都餐饮培训:学做正宗凉菜卤菜就来上匠!

    四川卤菜:卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国十分普遍,多以红卤为主,味道也是十分美味的。川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段,西汉人左
    发布时间:2018-09-12   点击次数:97

  • [技术知识] 成都餐饮培训:上匠,分不开的米线和酸辣粉

    酸辣粉:酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为
    发布时间:2018-06-17   点击次数:32

  • [技术知识] 成都餐饮培训;上匠教你做好饺子

    培训品种:韭菜饺子、三鲜蒸饺、红油抄手、鸡汤抄手、老麻抄手、清汤抄手、红油饺子、北方饺子&
    发布时间:2018-08-31   点击次数:102

  • [技术知识] 成都餐饮培训:教你做好经典川菜——-辣子鸡

    用料:鸡肉一斤(人多多放)、干辣椒50-60g(怕辣就减量,怕辣的品种首选二荆条)、花椒一大把、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗,可不加、白芝麻
    发布时间:2018-09-20   点击次数:128

  • [技术知识] 成都餐饮培训:上匠教你做出美味川味烧烤

    烧烤介绍:烧烤可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。成都烧烤以其独特的川味制作工艺、美观的色泽、可口的味道、喷鼻的香气而享有盛誉。烧烤以其方便快捷、经济实惠、
    发布时间:2018-06-14   点击次数:23

  • [技术知识] 成都餐饮培训;上匠餐饮冒菜培训

    上匠餐饮冒菜介绍:冒菜是成都的特色。就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就
    发布时间:2018-09-29   点击次数:79

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